商品のこだわり①

しぜんと。の原料の米糀(500g)、大豆(500g)、天日塩(200g)、
しぜんと。有機米みそのセットです。
出来上がり予想は約1.8㎏です。
セットの味噌は「ひなた」と「大地」の
どちらかをお選びいただけます。

商品のこだわり②

"有機米みそは、種味噌としてお使いいただくことで味噌と相性の良い乳酸菌や酵母菌が加わるため味の安定に繋がります。残りはお味噌汁などにお使いください。
自分で一から造るからこそ、出来上がったお味噌にも愛着が生まれます。糀と大豆1対１の10割麹のためバランスが良く、様々なお料理と相性の良いオールマイティなお味噌が出来上がります。

おすすめの食べ方

仕込んでから早くて半年ほどで食べ始められます。(保管場所の環境や季節により期間は変動します。)
熟成期間1年で食べごろ、2年以内で食べ終わることをおすすめしています。熟成期間によって変化していく味噌の色や味わいもお楽しみください。