★しぜんと。有機米みそ
長野県産有機米、有機大豆100％で作る有機米みそ「大地」、「ひなた」からお好きな味噌を二個お選びいただけます。

★産地の力
諏訪の人気そば処『田毎庵』の店主であり、だしソムリエ認定講師として活躍されている田中氏が厳選した煮干しと昆布。

煮干しは、瀬戸内海の伊吹いりこ。内海の穏やかな波の中健やかに育ったカタクチイワシを新鮮なまま煮干しにしています。そのまま食べても◎、炙って食べたらもっと美味しい。だしソムリエ田中氏が日本一と太鼓判を押す煮干しです。

昆布は、羅臼昆布。だし昆布の中でも一番うま味が強く、しっかりとした味になります。

★しぜんと。だしパウダー
味噌ソムリエ長峰愛が長年探し求めたどり着いた「簡単で美味しくとれるだし」。
具材をゆで、お味噌を入れると同時にだしパウダーを振りかけるだけで、とっても美味しいお味噌汁が出来上がります。
かつお節100％の細かい粉末は、ダシとして旨味を足すだけでなく、食感を邪魔せずにカルシウムを摂取することもできます。

★寒天かんた
みそ汁具材としてみそソムリエ長峰愛がお勧めする諏訪地域特産品。
長野の冬の厳しい寒冷さが生み出す棒寒天。
しかも普通の棒寒天とも違います！
スープ専用に配合された寒天は、一般の寒天とは一味違う食感が楽しめ、贅沢な喉ごし。
食物繊維がたっぷり含まれ、お腹も喜びます。

ぜひ、最高の組み合わせを、ぜひ楽しんでみてください。