商品のこだわり① 製法

小さいお子さまでも食べやすいように、雑味の原因となる大豆の皮を極力取り除き、大豆を２度茹でこぼすことで、すっきりした甘さと麹の香りが引き立つお味噌に仕上げました。ざらつきや舌に残る感じが苦手な子も多いので、出来上がったお味噌をさらにキレイにすりつぶして、こしみそに仕上げています。

商品のこだわり② 原料

農薬や化学肥料を一切使わず栽培した長野県産の大豆とお米を100％使用。塩はミネラル分の多い天日塩を使用しています。

おすすめの食べ方

まず野菜につけて、シンプルに味わってみてください。
口の中ですっととろける質感とほどよい塩味が、素材の味わいを引き立ててくれます。お味噌汁はもちろん、コンソメの代わりに野菜スープやロールキャベツなどの洋風調味料としてもお使いいただけます。
【プロの使い方～自然食品店よろづやいっかく様】
味噌特有のクセが控えめなので、酢、油、大葉やネギの薬味で爽やかなドレッシングもおすすめです。
店頭では蒸したかぼちゃに、ピーナッツバターとこちらの味噌で味付けした、「かぼちゃのピーナッツ味噌」が人気のデリです。パンのディップにもなりますよ！！